La Chia

¿Para que sirve La Chia?

Es una planta de origen mexicano de la familia de las labiadas, cada uno de los frutos da cuatro semillas muy pequeñas de forma oval, lisas, brillantes, de color grisáceo con manchas rojizas. Esta semilla la utilizaron los indígenas mexicanos como su alimento básico y ahora se ha descubierto que tiene una gran cantidad de omega 3, lo que ha revitalizado su utilización como una efectiva forma de combatir el colesterol. La chía es una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales.
Comparada con otras semillas y granos la semilla de chía provee la más alta fuente de proteínas; entre el 19 y el 23 por ciento de su peso es proteína.

Cuando se mezcla con agua produce un gel el cual igual tiene características asombrosas.

para que sirve la chia

 

Propiedades de la Chía

La chía contiene 3 a 10 veces más aceite que otros granos. Los ácidos grasos insaturados en la chia son esenciales para el cuerpo, para emulsificar y absorber vitaminas liposolubles como A, D, E y K. la chia es rica en ácidos grasos insaturados (linoleie). Es buena para la respiración de los órganos vitales, ayuda a regular la coagulación de la sangre, células de la piel, membranas, mucosas y nervios. Contiene una larga cadena de triglicéridos LCI en la correcta proporción para reducir el colesterol pegado a las arterias.
• Tiende a hacer la digestión lenta y mantiene los niveles de azúcar en la sangre (gel de Chia), el cual puede ser útil en la prevención y control de la diabetes.
• Facilita el crecimiento y la regeneración de tejidos durante el embarazo y lactancia, ayuda a regenerar músculos para los atletas y físico-culturistas.
• Es un buen proveedor de calcio y también contiene boron, que actúa como catalizador para el cuerpo, absorbiendo y utilizando el calcio disponible.

Verdades sobre la Chía

Es la fuente natural más rica en ácidos grasos omega-3
• No tiene ni produce olor a pescado
• Es un producto sin colesterol
• Los antioxidantes / estabilizadores son innecesarios
• No tiene factores tóxicos o antinutricionales
• El contenido de ácidos grasos saturados es muy bajo
• Es un producto sustentable y ecológico
• Se almacena por años sin sufrir deterioro
• Ideal para enriquecer una gran cantidad de productos
• Mejoran la función pulmonar y reducen el asma
• Reducen el crecimiento de células cancerigenas

La Chía (Salvia Hispánica), es una planta mexicana de la familia de las labiadas, herbácea, anual, de 1 a 1.50 m. de altura. Por siglos la gente nativade América la ha utilizado como su alimento básico, ya que ella es una fuente
completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales.
También es un buen proveedor de calcio y es capaz de emulsionar y absorber
vitaminas liposolubles, pero quizás su mayor propiedad es ser la fuente natural
más rica en ácidos grasos omega 3.

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